家风抵万金 古镇又逢春
【 发布时间：2020-12-25 】
【 来源:巴中日报 】
“太阳哟照到柳州城，柳州城里出美人。巴河流水弯又弯，一弯弯到白衣庵……”白衣镇位于平昌县东南部，距离平昌县城25公里，距达州市70公里，国道542线纵贯全境，悠悠巴河穿镇而过。
白衣始建于秦汉，是古柳州城遗址，距今已有两千余年历史。白衣地灵人杰，名人辈出，文化底蕴厚重，生态环境优美，2014年被评为中国历史文化名镇，是中国传统村落、全国生态镇、全国重点镇，是米仓古道上重要的交通节点，素有“千年风水宝地，百世翰林门第”之称。2020年9月，白衣镇入选四川省第二批文化旅游特色小镇。
巴中日报、达州日报全媒体联合采访组来到白衣镇，在清幽恬静的古镇中感悟纯朴家风，追寻千年古镇的沧桑与辉煌。
纯朴家风
几千年的厚重历史文化积淀
白衣以山水之美而闻名，山环水绕，云蒸霞蔚，山川秀美，地势开阔，山与水形成良好的生态环境。
置身白衣古镇，清幽恬静的古镇小巷蜿蜒向前，细长幽深，经过岁月打磨的青石板光亮可鉴，凹陷的印痕诉说着小镇的古远。盘桓古镇，无论是在蜿蜒的青石板路上漫步，还是在波澜不惊的水上流连；无论是在古朴的小院里寻幽，还是在雄伟的古建筑上眺望，都会感到脚下的灵动，仿佛踩在厚重的历史书页上。
“在白衣，就不得不提吴家。如果没有吴家的传承发扬，就没有今天的白衣。”平昌县白衣古镇旅游开发有限公司董事长熊建安谈起白衣的历史津津乐道。
熊建安介绍，当时的吴家并不在白衣，而是在今天的江西。吴氏始祖张氏因家道衰微，随湖广移民拖儿带母辗转来到白衣，依靠农耕，兼做小生意补贴生计。由于张氏为人贤惠厚道，诚信有口皆碑，加之吴家重视教育，后辈中英才辈出，人文蔚起，先后涌现了翰林、进士六人，四品以上的官员十多人。清同治年间的监察御史吴镇、清光绪年间浙江西安（今衢州）知县吴德潚及其子吴铁樵（两父子是“戊戌变法”的发起人之一）、云南布政使吴德溥都出生在白衣。
在古镇广场上，至今还矗立着节孝牌坊。清光绪七年（1881年），为旌表吴太母李老孺人奉旨修建。坊为石料琉璃组合建筑，上端中心琉璃蟠龙圣旨，天檐檐顶琉璃麒麟相望朝天。由当朝宰相文华阁大学士倭仁题序，兵部尚书、两江总督、甘陕总督、贵州巡抚、四川总督题词，辈分至尊，规格至高，实为罕见。旧时例规，文官到此方得落轿，武官则应下马，必行叩拜礼。如今已被列为省级文物保护单位。
始建于明崇祯甲申年（1644年）的文昌宫，由忠孝廉节墉墙、文昌宫大牌坊、奎星阁、陪阁与教舍、天开文运大礼堂、文昌帝君大殿组成。民国时期，文昌宫被作为公学堂，育人无数。墉墙上“忠、孝、廉、节”四个大字，拓民族英雄岳飞手迹，遒劲有力，潇洒自如，它既是吴氏家风家训的核心体现，又是文昌宫办学的校训。
“小角楼台照白衣，凤凰展翅扑蒙溪，鲤鱼扳子回头望，步步登高上云梯。”白衣的山、石、水、林、河等无一不是一种景致。小角钟鸣、凤凰展翅、云梯揽月、古井龙泉、黄鹤戏水、沙洲牧鹤、美女晒羞等，每一个景点都有一个故事，每一个故事就是一个传说，每一个传说就是一种文化。
“旅游 ”千年古镇焕发生机
平昌县白衣古镇历史悠久，古镇上有6处省级文物保护单位，宫殿寺观、牌坊石阙、楼阁亭台随处可见。
如何让文化底蕴深厚的古镇焕发生机，在古镇躬耕多年的熊建安看来，关键是深挖古镇的文化资源，推动“文化 旅游”产业融合发展。
2015年9月18日，白衣古镇启动恢复建设，以“水乡古镇、士绅文化”为主题，通过对文物与历史建筑的修缮、复建，整治风貌不协调的建筑，保护古朴的历史环境氛围，再现白衣古镇完整历史风貌，使其成为名副其实的历史古镇。
为承接古镇文脉，古镇建设按照“造型不变、结构不变、材料不变、工艺不变”的理念，尽量保存白衣古镇的风貌遗迹，做到“留古、复古、仿古、用古”。以古镇核心区为中心，规划打造“一带六区”：滨河观光带，故城古道展示区、生态休闲体验区、文化休闲度假区、山水田园居住区、民俗文化传承区、古镇南口景前区。
如今的白衣古镇，已经被打造成集文化旅游、农业观光、水上运动、新农村建设等于一体的文化旅游度假区。
“我们将以白衣古镇为特色，以三条旅游环线为支架，建设成全省文化旅游特色小镇。”白衣镇党委书记温青山说，目前，仙鹤山庄已经打出了温泉，大型民俗音画《下里巴人》完成了排演。未来的白衣，游客除了逛古镇，还可以泡温泉、游巴河、看大戏、品美食……
改变的还有交通。铁路、国道542、巴达高速公路横贯全境，平昌东下高速到白衣只需20分钟，在建的镇广高速留有白衣出口……“四通八达的白衣，将致力打好六张国字品牌，进一步提质、扩容、强管、增色，加快推动创建国家5a级景区。”温青山说。
品美食
白衣全鱼宴
26道菜唇齿留香
白衣的鱼是天下一绝。当地人都说，不尝白衣鱼就枉到白衣走一遭。
所谓“近水知鱼性”，临水而居的人们对鱼儿的了解尤甚。白衣人充分利用自然河鲜，综合运用炸、蒸、烩、烤、炒、卤、熘等制作方法，推出100多道特色鱼菜品，如油炸鱼“麻杆”、风干鱼“牧童乐”、烘干鱼“渔家干粮”等，而其中最负盛名的是全鱼宴。
“现在要吃到全鱼宴，需提前一周预订。”经远近闻名的全鱼宴第六代传承人何桂英之手，能做出26道菜品。鱼宰杀过后，鱼鳞、鱼肝、鱼肚、鱼鳔、鱼子，甚至连鱼血都不会抛弃。
“其中，有一道清汤鱼丸是从祖师爷那一辈传下来的。”何桂英提及的祖师爷，便是清朝咸丰年间当地走出的监察御史吴镇的家厨周师傅，全鱼宴便始于此人之手。
相传，吴镇为官清廉正直，其孝道更是世人皆知。1870年，为给母亲做寿，吴镇亲自下河捕鱼，并请当地最有名的烹鱼大厨周师傅前来主厨。寿宴席间，炸鱼、蒸鱼、煮鱼，鱼头、鱼鳞、鱼尾等摆满席桌，前来贺寿的宾朋大快朵颐。这道别致的全鱼宴，让吴氏母子甚为欣喜，并聘其为家厨。
周师傅的手艺代代传了下来。从18岁帮厨到全鱼宴传人，何桂英将全鱼宴发展到26道菜品。白衣全鱼宴已被我市列为非物质文化遗产，其酥、脆、鲜、香，无不叫人回味无穷。
