巴州区界牌村发展乡村旅游做足“农”文章
【 发布时间：2021-09-13 】
【 来源:巴中日报 】
秋高气爽，青山环抱。9月9日清晨，巴州区大和乡界牌村迎来第一缕阳光。村民们也开始忙碌起来，晒稻谷、晒土豆丝、晒干豇豆……趁着晴好天气，纷纷为接下来的中秋、国庆备货。“一到节假日我们村游客多得很，这些土货不仅是餐桌上的必点菜，还有不少游客要买回去呢。”界牌村常职干部程宏志介绍。
界牌村被评为四川省历史文化名村，村内文化底蕴深厚，历史名人辈出，该村利用自身优势，将农文旅产业融合发展作为实现乡村振兴的一条有效途径，探索出一条以历史文化、红色文化、农耕文化为主题，绿色生态农业为依托，以红色文化游、传统古村游、农耕体验游、森林康养游为特色的农文旅产业融合发展之路。
“去年，我们村旅游接待4万人次左右，截至目前，今年已经超过了4万人次。”程宏志说，界牌村以传统种植养殖业为主，种植业以棉花、水稻、小麦、玉米、薯类、油菜、豆科植物为主，养殖业以牛、猪、羊、鸡、鸭、兔、鱼等为主，这些生态绿色的优势也为村里发展乡村旅游提供了基础，目前村里已经建成3个农家乐，正在规划打造乡村民宿酒店。
乡村旅游发展起来后，绿水青山就成了金山银山。对此，红色记忆农家乐老板李建国深有感触。
“大婆婆，你家今年的土豆丝腌好了还是留在那儿哈，我空的时候回来拿。”见到李建国时，他正在给老家的大婆婆打去电话，定起了农家乐的土货。“我原本是水宁寺镇香炉村的人，退伍以后在浙江当了七八年厨师，去年响应返乡创业号召，回家看到界牌村发展乡村旅游，就想着回家创业。”李建国说，农家乐同时开席可接待10桌人，从去年11月开始营业，到今年5月份，农家乐每个月毛利润在4万元左右。
“5月份以后因为疫情和暴雨，村里游客比较少，我就带着后厨团队在巴中周边县城包宴席，现在天气逐渐变凉，村里游客也多起来，我们正准备重新开业。”李建国说，农家乐的特色就是以土生土长的农家菜为主，特别是腌腊制品，深受游客喜欢。
“像我找大婆婆买的腌土豆丝，主要就是将土豆切丝漂水，开水汤锅之后用调料腌制，再晒到半干装坛，虽然工序听起来简单，但是也只有村里的老人能腌得脆而不酸，鲜而不咸。”李建国说，大婆婆已经70多岁了，每年也就腌20来斤，所以要提前预定。
“总体来说，虽然不如在外打工挣得那么稳定，但对于刚起步的农家乐，我们还是知足，毕竟在外东奔西跑顾不到老人小孩，在家虽然现在有些难，但我相信未来乡村旅游这个饭碗还是有前途的。”对未来，李建国充满信心。
